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台北圆山大饭店名厨携团队客座上海开启台湾美食节 - 上海新闻网 中新网首页 | 安徽 | 北京 | 重庆 | 福建 |

时间:2019-07-22 12:00 来源:网络整理 作者:采集侠

  中新网上海3月23日电(葛凤章 潘索菲)台北圆山大饭店的大厨王泉益师傅和他的团队23日客座上海王宝和大酒店,开启为期5天的台湾美食节。

  当日,王泉益大厨现场烹饪台湾早期阿公时代非常热门的办桌菜——鱿鱼螺肉蒜,其精湛刀工和食材的丰富搭配,都让现场食客大开眼界。此外,堪称让宋美龄女士念念不忘的上海家乡甜蜜滋味的红豆松糕,也现场展示,吸引众人拍照。

  据说,王大厨此次拨冗前来上海,机会十分难得。他为食客们带来了三杯鸡腿、盐酥虾、台式佛跳墙、鱿鱼螺肉蒜、豆豉鲜蚵以及闻名遐迩的红豆松糕等正宗台湾珍馐美味。

  此次台湾美食节在上海一经推出就预订火爆,受到了食客的热力追捧。

  圆山大饭店董事长李建荣表示,这样的美食合作将持续开展下去,让美食文化将两家老字号饭店紧紧联系在一起,彼此借鉴,互相学习,让中华美食的传承和创新成为两家酒店的制胜之道。

  上海王宝和大酒店有限公司总经理张国生介绍说,以蟹宴著称的上海王宝和从20世纪80年代开始就围绕螃蟹做文章,是以“选料讲究、刀工精细、色彩淡雅、口味清淡、滑嫩可口、原汁原味”的特色吸引众多食客,今年10月份一定会把王宝和的蟹宴再次带去宝岛台湾。